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Cocinando con Alberto: Frutas Juveniles

Cocinando con Alberto: Frutas Juveniles

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Nunca te dejes dominar por la tristeza, ni te abandones por causa de tus preocupaciones.

Ingredientes

1 papaya pelada y picada en trozos pequeños
1 piña pelada y cortada en dados pequeños
2 plátanos cortados en rodajas
2 manzanas cortadas en cascos
1 taza de frutillas picadas en rodajas
1 litro de jugo de naranja
3 claras de huevo
½ taza de azúcar
1 cucharita de vainilla blanca
1 taza de arrope de mora
2 cucharas de grajeas de colores
½ taza de jugo de limón
Vasos desechables
Cucharitas desechables

Proceso

1.- Ponga las frutas en una compotera grande vierta el jugo de naranja y agite con un cucharon para que se empapen todas las frutas. Exceptúe las frutillas que debe conservarlas hasta el momento que se requiere.

2.- Bata las claras a punto de nieve hasta que estén muy firmes, agregue el azúcar y continúe batiendo hasta que las claras queden muy firmes. Ponga en una manga y reserve.

3.- Agregue el jugo de naranja a las frutas, mezcle con una cuchara y adicione la vainilla blanca y las frutillas.

4.- Sirva la preparación en vasos cubra con las claras de huevo batidas, decore con el arrope y espolvoree con las grajeas de colores y sirva.

RECOMENDACIONES.- Las frutas delicadas como la manzana, plátano y otras requieren del jugo de limón para evitar que se oxiden.


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