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Cocinando con Alberto: Aplanchados

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Ingredientes

½ libra de masa de hojaldre
1 clara de huevo
1 taza de azúcar impalpable (220 a 250 gramos aproximados)
4 gotas de jugo de limón

Procedimiento

1. Preparar o comprar la masa de hojaldre
2. Pesar todos los ingredientes.
3. Con la ayuda de un bolillo estirar la masa en forma rectangular, hasta que tenga un espesor de 5 a 7mm.
4. Espolvorear en una base plana el harina y colocar la masa, pinchar son un tenedor, tapar y reposar por 15 minutos, cubierto con un plástico.
5. Para la cubierta: En un recipiente mezclar la clara de huevo, el jugo de limón y el azúcar impalpable previamente cernido hasta que tenga la consistencia deseada.
6. Extender el glas en la masa reposar por 5 minutos y cortar del tamaño deseado.
7. Colocar en latas engrasadas y hornear a 170 0C de 20 a 25 minutos.
8. Servir en un fuente bien decorado


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